Valence est la tranquille troisième ville d'Espagne, où une vieille ville médiévale rencontre l'architecture audacieuse et futuriste de la Cité des arts et des sciences. Un fleuve entier a été transformé en un long ruban de parc verdoyant qui traverse la ville, du cœur historique jusqu'à la mer.
C'est ici qu'est née la paella, entre plages dorées et la lagune rizicole de l'Albufera. Avec du soleil toute l'année, de courtes distances et des prix inférieurs à Madrid ou Barcelone, c'est l'une des escapades urbaines les plus décontractées d'Espagne.
Commence à la cathédrale et grimpe la tour du Miguelete pour la vue sur les toits de terre cuite, puis explore le Marché central et la Bourse de la soie. Passe l'après-midi à te perdre dans El Carmen et termine la journée par des tapas et une agua de Valencia.
Pédale à travers les jardins du Turia jusqu'à la Cité des arts et des sciences et passe la matinée à l'Oceanogràfic ou au musée des sciences. L'après-midi, file à la plage de la Malvarrosa pour un bain et une paella au bord de l'eau.
Descends au sud vers le parc naturel de l'Albufera, cerné de rizières où est née la paella. Fais une balade en barque sur la lagune, reste pour le coucher de soleil et déguste un riz tout frais dans un restaurant du village.
Un ensemble futuriste de structures blanches et ondulantes signées Santiago Calatrava, étalé sur l'ancien lit asséché du Turia. Émerveille-toi devant le plus grand aquarium d'Europe à l'Oceanogràfic, le musée des sciences et le centre des arts façon opéra, tous reflétés dans de grands bassins.
Un ruban de verdure de neuf kilomètres qui serpente à travers la ville, aménagé dans l'ancien lit du fleuve après son détournement à la suite d'une crue. Loue un vélo pour filer devant les fontaines, les orangers et le géant Gulliver, une aire de jeu faite pour qu'on grimpe dessus.
une somptueuse halle Art nouveau de fer, de verre et de céramique, l'un des plus grands marchés de produits frais d'Europe. Flâne sous les coupoles peintes entre les étals de fruits de mer, de jambon, d'agrumes et de safran, et grignote un morceau debout.
Le cœur médiéval de la vieille ville, un dédale de ruelles étroites truffées de street art, de bars à tapas et des tours de la porte de Serranos. Perds-toi de jour entre églises et places, puis reviens le soir pour la vie nocturne la plus animée de Valence.
Une large plage urbaine de sable doré bordée d'une promenade plantée de palmiers et de restaurants de poisson. À un coup de tramway du centre, c'est l'endroit pour te baigner, bronzer et manger une paella au bord de l'eau, face à la Méditerranée.
Une vaste lagune d'eau douce cernée de rizières où est née la paella valencienne, juste au sud de la ville. Embarque sur une barque traditionnelle au coucher du soleil, quand le ciel et l'eau virent au rose et à l'or, et reste dîner d'un riz tout juste récolté.
La vieille ville, où la cathédrale, le Marché central et la Bourse de la soie se serrent entre ruelles étroites et vastes places. Parfait pour tout explorer à pied et loger au cœur historique.
L'animé quartier médiéval de la vie nocturne, plein de street art, de bars à tapas et de portes anciennes des remparts. Idéal si tu veux de l'ambiance et des bars au pas de la porte.
Le quartier branché et créatif, avec ses boutiques, ses cafés bohèmes et l'une des meilleures scènes gastronomiques de la ville. Parfait pour un pied-à-terre détendu et stylé loin de la foule touristique.
L'ancien quartier de pêcheurs en bord de mer, avec ses maisons aux azulejos colorés, son marché animé et la plage de la Malvarrosa juste à côté. À choisir si tu veux des journées plage et du poisson frais.
La paella originelle, cuite au feu de bois avec poulet, lapin, haricots verts et haricots garrofó — pas de fruits de mer. Mange-la le midi directement dans la poêle, de préférence dans un restaurant du côté de l'Albufera.
Une boisson lactée glacée à base de souchets, douce et au goût de noisette, servie avec de longs beignets sucrés à tremper. Le rafraîchissement valencien classique par un après-midi de chaleur.
Un cocktail traîtreusement facile à boire, mêlant cava, jus d'orange frais, gin et vodka, commandé le plus souvent au pichet. Inventé dans la vieille ville et parfait pour lancer une longue soirée.
Une cousine de la paella où de petites pâtes remplacent le riz, cuites dans un bouillon de poisson avec des fruits de mer. Servie avec une cuillerée d'alioli à l'ail par-dessus.
Le printemps (mars–juin) et l'automne (septembre–octobre) sont idéaux : doux, ensoleillés et agréables pour flâner. Mars amène les ardentes Fallas, avec feux d'artifice et gigantesques effigies qu'on brûle, tandis que l'été devient chaud et humide et que les plages se remplissent.
Le centre se parcourt facilement à pied, et la ville plate est faite pour pédaler dans les jardins du Turia. Le tramway et le métro rejoignent les plages et la Cité des arts, et un bus bon marché file jusqu'à l'Albufera.
Un budget journalier réaliste par personne, en trois styles.
Valence est une destination abordable avec des options pour tous les budgets.
