Valência é a descontraída terceira cidade de Espanha, onde um centro histórico medieval se encontra com a arquitetura arrojada e futurista da Cidade das Artes e das Ciências. Um rio inteiro foi transformado numa longa fita de parque verde que atravessa a cidade, do coração histórico até ao mar.
É aqui que nasceu a paella, entre praias douradas e a lagoa dos arrozais da Albufera. Com sol todo o ano, distâncias curtas e preços abaixo de Madrid ou Barcelona, é uma das escapadinhas urbanas mais descontraídas de Espanha.
Começa na catedral e sobe à torre do Miguelete para ver os telhados de terracota, e depois explora o Mercado Central e a Lonja da Seda. Passa a tarde a perder-te por El Carmen e fecha o dia com tapas e uma agua de Valencia.
Pedala pelos Jardins do Turia até à Cidade das Artes e das Ciências e passa a manhã no Oceanogràfic ou no museu das ciências. À tarde, segue para a praia da Malvarrosa para um mergulho e uma paella à beira-mar.
Segue para sul, ao Parque Natural da Albufera, rodeado de arrozais onde nasceu a paella. Faz um passeio de barco pela lagoa, fica para o pôr do sol e come arroz acabado de colher num restaurante da aldeia.
Um conjunto futurista de estruturas brancas e sinuosas de Santiago Calatrava, espalhado pelo leito seco do Turia. Maravilha-te com o maior aquário da Europa no Oceanogràfic, o museu das ciências e o centro das artes em forma de ópera, todos refletidos em espelhos de água.
Uma fita verde de nove quilómetros que serpenteia pela cidade, traçada no antigo leito do rio depois de este ter sido desviado na sequência de uma cheia. Aluga uma bicicleta para passar por fontes, laranjeiras e o gigantesco parque Gulliver, feito para se trepar por ele.
Um magnífico mercado Arte Nova de ferro, vidro e azulejo, um dos maiores mercados de produtos frescos da Europa. Passeia sob as cúpulas pintadas por bancas de marisco, presunto, citrinos e açafrão, e come qualquer coisa de pé.
O coração medieval do centro histórico, um emaranhado de vielas cheias de arte urbana, bares de tapas e as torres da porta de Serranos. Perde-te de dia entre igrejas e praças e volta à noite pela vida noturna mais animada de Valência.
Uma ampla praia urbana de areia dourada ladeada por um passeio com palmeiras e restaurantes de peixe. A um elétrico do centro, é o sítio para um mergulho, um banho de sol e uma paella à beira-mar de olhos postos no Mediterrâneo.
Uma vasta lagoa de água doce rodeada de arrozais onde nasceu a paella valenciana, mesmo a sul da cidade. Sai num barco tradicional ao pôr do sol, quando o céu e a água se tingem de rosa e ouro, e fica para jantar arroz acabado de colher.
O centro histórico, onde a catedral, o Mercado Central e a Lonja da Seda se apinham entre vielas estreitas e praças amplas. Perfeito para explorar tudo a pé e ficar no coração histórico.
O animado bairro medieval da vida noturna, cheio de arte urbana, bares de tapas e antigas portas da muralha. Ideal se queres ambiente e bares mesmo à porta.
O bairro moderno e criativo de boutiques, cafés boémios e uma das melhores cenas gastronómicas da cidade. Perfeito para uma base descontraída e com estilo longe das multidões de turistas.
O antigo bairro piscatório junto ao mar, com casas de azulejos vivos, um mercado animado e a praia da Malvarrosa mesmo ao lado. Escolhe-o se queres dias de praia e peixe fresco.
A paella original, cozinhada em fogo de lenha com frango, coelho, feijão-verde e feijão garrofó — não com marisco. Come-a ao almoço diretamente da frigideira, de preferência num restaurante junto à Albufera.
Uma bebida láctea gelada feita de junça, doce e com sabor a fruto seco, servida com fartons compridos e açucarados para molhar. O clássico refresco valenciano numa tarde de calor.
Um cocktail enganadoramente fácil de beber, de cava, sumo de laranja natural, gin e vodka, normalmente pedido ao jarro. Inventado no centro histórico e perfeito para arrancar uma noite longa.
Uma prima da paella em que massa curta substitui o arroz, cozinhada em caldo de peixe com marisco. Servida com uma colherada de alioli de alho por cima.
A primavera (março–junho) e o outono (setembro–outubro) são ideais: quentes, soalheiros e agradáveis para passear. Março traz as ardentes Fallas, com fogo de artifício e figuras gigantescas que são queimadas, enquanto o verão fica quente e húmido e as praias enchem.
O centro explora-se facilmente a pé, e a cidade plana é feita para pedalar pelos Jardins do Turia. Os elétricos e o metro chegam às praias e à Cidade das Artes, e um autocarro barato vai até à Albufera.
Um orçamento diário realista por pessoa, em três estilos.
Valência é uma cidade com um custo de vida acessível.
