Día 1
Templos de la Ciudad Vieja a pie
Empieza en el Wat Phra Singh, sigue al imponente Wat Chedi Luang y al Monumento a los Tres Reyes. Intercala un masaje o un cafe por la tarde y, si es domingo, la Sunday Walking Street al anochecer.
Chiang Mai sigue un ritmo distinto al del resto de Tailandia: mas lento, mas verde, rodeado por las montanas del norte. Dentro de las viejas murallas y el foso, mas de treinta templos conviven con cafes, mercados nocturnos y talleres de artesania.
Puedes subir a un templo en la cima de una montana por la manana, pasar la tarde en un tostador de Nimman y cerrar el dia con un khao soi en una mesa de plastico. Alrededor, la selva, las cascadas y los santuarios de elefantes estan a un dia de excursion.
Itinerario
Día 2
Doi Suthep y Nimman
Sube temprano al Wat Phra That Doi Suthep y baja por el Monk's Trail hasta el escondido Wat Pha Lat. Pasa la tarde entre los cafes y tiendas de Nimman y relajate junto al rio Ping.
Día 3
Escapada a la naturaleza
Un dia entero fuera: el Parque Nacional Doi Inthanon, con cascadas y pagodas reales, o un santuario etico de elefantes en el valle de Mae Taeng.
Imprescindibles
🏛️Monumento
Wat Phra That Doi Suthep
El templo mas sagrado de Chiang Mai corona una montana al oeste de la ciudad, con su chedi dorado brillando sobre la selva. Sube los 306 escalones de la escalera de las nagas y llega temprano, antes que los autobuses, para ver el valle despejado.
🏛️Monumento
Wat Chedi Luang
Este imponente chedi de ladrillo en el corazon de la Ciudad Vieja fue la estructura mas alta del reino Lanna, hasta que un terremoto del siglo XVI le arranco la cima. Quedate hasta media tarde, cuando la luz calida ilumina los elefantes tallados en su base.
🌿Naturaleza
Parque Nacional Doi Inthanon
Con 2.565 metros, el Doi Inthanon es el punto mas alto de Tailandia, un mundo de bosque nuboso, terrazas de arroz y las dos pagodas reales sobre la cresta. Lleva una chaqueta por la manana, porque en la cima hace autentico frio.
✨Experiencia
Santuario etico de elefantes
En las colinas de Chiang Mai, los santuarios de rescate dan espacio a elefantes realojados y te dejan alimentarlos, banarlos y observarlos en lugar de montarlos. Elige un proyecto sin paseos y de grupos pequenos, como Elephant Nature Park en el valle de Mae Taeng.
🛍️Mercado
Sunday Walking Street
Cada domingo por la tarde, la calle Ratchadamnoen desde la Puerta Tha Phae se convierte en un mercado de un kilometro de artesania, comida callejera y musica en vivo. Ve hacia las 17h antes del gentio y picotea por los patios de los templos, donde se instalan los puestos.
🍽️Gastronomía
Khao Soi
Esta cremosa sopa de fideos al curry de coco, con fideos de huevo tiernos bajo un nido de fideos fritos crujientes, es el plato estrella del norte de Tailandia. Adereza con las hojas de mostaza encurtidas, la cebolleta y un chorrito de lima, y buscala en los locales alrededor del Wat Faham.
Barrios
Ciudad Vieja
El centro cuadrado, ceniido por el foso, es la mejor base para primerizos, con los grandes templos a pie. Se tranquiliza al anochecer y sus callejones entre pensiones invitan a pasear sin rumbo.
Nimmanhaemin
Al oeste de la Ciudad Vieja, junto a la universidad, Nimman es el Chiang Mai moderno: cafes de especialidad, tiendas de diseno, el centro Maya y un ambiente animado al caer la tarde. Ideal para estancias largas y para quien gusta de trabajar y comer bien.
Ribera del Ping
Al este de la Ciudad Vieja, villas de teca, restaurantes y bares bordean el rio Ping, con el enorme mercado Warorot al lado. Un rincon mas tranquilo y local, con hermosos atardeceres sobre el agua.
Night Bazaar / Chang Khlan
Al sur de la Ciudad Vieja, la zona gira en torno al Night Bazaar diario, con hoteles, patios de comida y puestos de recuerdos. Comodo y bullicioso, aunque mas turistico que el resto.
Dónde comer
Khao Soi
La cremosa sopa de fideos al curry de coco coronada con fideos crujientes es el emblema de la region. Un clasico del mediodia, asi que muchos locales cierran a media tarde.
Sai Ua
La aromatica salchicha del norte, de cerdo, citronela, lima kaffir y chile, se asa y se sirve en espiral o en rodajas. Mejor recien salida de las brasas en un mercado.
Khao Kha Moo
Tierno codillo de cerdo guisado sobre arroz, con huevo y encurtidos. El puesto de la Senora del Sombrero Vaquero, en la Puerta Chang Phueak, es el lugar legendario.
Nam Prik
Las salsas del norte, como el nam prik ong (tomate y cerdo) y el nam prik num (chile asado), se acompanan de arroz glutinoso, cortezas y verduras al vapor. El corazon de un banquete khan toke.
Conviene saber
Cuándo ir
El mejor momento va de noviembre a febrero: fresco, seco y despejado, con dias agradables y noches frescas. Evita marzo y abril, la temporada de quema agricola, cuando los fuegos empeoran mucho la calidad del aire. De junio a octubre llueve, pero el campo luce su verde mas intenso.
Cómo moverse
La Ciudad Vieja es compacta y se recorre a pie. Para trayectos mas largos, para una de las songthaews rojas compartidas (unos 30 baht) o pide por la app Grab. Para los templos de montana, el Doi Inthanon y los santuarios de elefantes, contrata una excursion de un dia o un conductor con coche.
- Moneda
- THB ฿
- Idiomas
- Thai
¿Cuánto cuesta Chiang Mai?
Un presupuesto diario realista por persona, en tres estilos.
Mochilero฿800por persona / día
Gama media฿1800por persona / día
Confort฿3500por persona / día
Chiang Mai es un destino asequible con opciones para todos los presupuestos.
Consejos locales
- ✓Cubre hombros y rodillas en los templos y quitate los zapatos en la entrada.
- ✓Evita marzo y abril, cuando el humo de las quemas enturbia el aire.
- ✓El khao soi es plato de mediodia: ve antes de las 14h o la olla estara vacia.
