Als Hauptstadt der Côte d'Azur verbindet Nizza türkisfarbenes Meer mit ockerfarbenen Gassen und einem Licht, das schon Matisse und Chagall anzog. Die Altstadt ist ein warmes Gewirr aus Märkten, Barockkirchen und Gelato, während sich die Promenade des Anglais an der Baie des Anges entlangzieht.
Die Küche ist so italienisch wie französisch — Socca, Pissaladière und Pan Bagnat isst man aus der Hand. Und die Stadt ist der ideale Ausgangspunkt: das Bergdorf Èze, das mondäne Monaco und das pastellfarbene Villefranche liegen nur eine kurze Küstenzugfahrt entfernt.
Beginne am Markt des Cours Saleya, schlendere dann durch Vieux Nice zur Place Rossetti für ein Gelato. Steig auf den Schlossberg für den Blick über die Bucht und bummle die Promenade des Anglais entlang bis zu einem blauen Stuhl im Sonnenuntergang.
Fahr hinauf nach Cimiez zu den Museen von Matisse und Chagall zwischen Olivenhainen. Zurück unten überquerst du die rot-arkadige Place Masséna, stöberst im Carré d'Or und lässt dich am Nachmittag an einen Kieselstrand fallen.
Nimm den Küstenzug ins pastellfarbene Villefranche-sur-Mer für ein Bad, dann den Bus hinauf zum mittelalterlichen Adlerhorst Èze. Beende den Tag in Monaco mit Hafen, Casino und Wachablösung.
Die palmengesäumte Uferpromenade schwingt sich kilometerweit entlang der Baie des Anges, ihre berühmten blauen Stühle blicken aufs türkisfarbene Meer. Leih dir ein Rad oder Rollschuhe und gleite an Belle-Époque-Hotels wie dem Negresco vorbei.
Ein sonnendurchglühtes Labyrinth aus ockerfarbenen Fassaden, hängender Wäsche und barocken Kirchen, in dem der nizzardische Dialekt noch mitschwingt. Folge dem Duft zu einer Bäckerei mit Socca und verliere dich bis zur Place Rossetti mit dem Eis von Fenocchio.
Steig hinauf – oder nimm den kostenlosen Aufzug – zu diesem grünen Hügel für den klassischen Postkartenblick über die Ziegeldächer und den Schwung der Bucht. Ein künstlicher Wasserfall und schattige Bänke machen ihn an heißen Nachmittagen zur kühlen Zuflucht.
An jedem Morgen außer Montag verwandelt sich dieser lange Platz in einen Blumen- und Gemüsemarkt voller Mimosen, Lavendel und sonnengereifter Tomaten. Komm früh, schnapp dir ein Stück Pissaladière und stöbere über den Antikmarkt, der montags übernimmt.
Das Streetfood-Wahrzeichen von Nizza ist die Socca: ein Fladen aus Kichererbsenmehl, knusprig und blasig, frisch aus dem Holzofen und heiß mit schwarzem Pfeffer gegessen. Danach ein Pan Bagnat, eine Pissaladière und ein echter Salade Niçoise (ohne Kartoffeln, beharren die Einheimischen).
Dieses eigens errichtete Museum beherbergt die größte öffentliche Chagall-Sammlung der Welt, im Zentrum die 17 leuchtenden Leinwände seiner Biblischen Botschaft. Eingebettet in Gärten und Olivenbäume, lässt der intime Rahmen die traumhaften Farben sprechen.
Das pulsierende Herz: enge Gassen, der Markt am Cours Saleya und lebhafte Tapas-Bars. Quartier hier für Altstadtcharme und leichte Abende – wenn dich der Lärm nicht stört.
Ein grüner, vornehmer Hügel nördlich des Zentrums, mit den Museen von Matisse und Chagall, römischen Ruinen und prächtigen Belle-Époque-Villen. Ruhig, grün und wohnlich.
Der fotogene Hafen mit schaukelnden Yachten, Antiquitätenhändlern und einigen der besten Restaurants der Stadt. Komm vom Schlossberg herüber für ein lokaleres, feinschmeckerisches Quartier.
Das elegante Einkaufsviertel rund um Place und Rue Masséna, nur Schritte vom Strand. Zentral, schick und gut per Tram angebunden.
Ein riesiger Kichererbsen-Fladen aus dem Holzofen, in heiße, pfeffrige Stücke gekratzt. Kauf sie stückweise bei Chez Pipo oder an den Wagen am Cours Saleya.
Eine dünne Teigtarte unter langsam karamellisierten Zwiebeln, Sardellen und kleinen schwarzen Oliven — ohne Tomate, ohne Käse. Am besten warm aus der Bäckerei, im Gehen gegessen.
Ein Salade Niçoise, gestopft in ein rundes, mit Knoblauch und Olivenöl eingeriebenes Brötchen, bis die Krume jeden Tropfen aufsaugt. Das ultimative Strandmittagessen.
Tomaten, Ei, Sardellen oder Thunfisch, schwarze Oliven, Frühlingszwiebeln und rohes junges Gemüse — mit Olivenöl angemacht, nie mit gekochten Kartoffeln oder Bohnen (darauf bestehen die Einheimischen).
Nizza glänzt von Mai bis Oktober, mit heißen, trockenen Sommern und einem warmen Meer bis in den September. Juli und August sind am vollsten und teuersten; Spätfrühling und Frühherbst bieten dieselbe Sonne mit weniger Andrang. Die Winter bleiben mild, und der blumengeschmückte Karneval im Februar ist ein Höhepunkt.
Das kompakte Zentrum erkundet man am besten zu Fuß, ergänzt durch ein sauberes Straßenbahnnetz und günstige Einzeltickets. Lass das Auto stehen: häufige TER-Küstenzüge erreichen Villefranche, Monaco und Menton in Minuten, und Busse fahren hinauf nach Èze. Der Flughafen liegt gleich westlich der Stadt, 20 Minuten mit Tramlinie 2.
Ein realistisches Tagesbudget pro Person, in drei Stilen.
Nizza ist ein beliebtes Reiseziel mit unterschiedlichen Preisklassen.
