Capital de la Riviera francesa, Niza combina un mar turquesa con calles ocres y una luz que sedujo a pintores desde Matisse hasta Chagall. Su casco viejo es una cálida maraña de mercados, iglesias barrocas y heladerías, mientras el Paseo de los Ingleses se despliega a lo largo de la Bahía de los Ángeles.
La cocina se inclina tanto hacia Italia como hacia Francia: socca, pissaladière y pan bagnat se comen con las manos. Y la ciudad es la base perfecta: la encaramada Èze, la glamurosa Mónaco y la pastel Villefranche están a un corto trayecto en tren por la costa.
Empieza en el mercado del Cours Saleya y luego pasea por el Vieux Nice hasta la Place Rossetti para un helado. Sube a la colina del Castillo por la vista de la bahía y recorre el Paseo de los Ingleses hasta una silla azul al atardecer.
Sube a Cimiez para los museos Matisse y Chagall entre olivares. De vuelta, cruza la Place Masséna de arcadas rojas, curiosea el Carré d'Or y déjate caer en una playa de guijarros por la tarde.
Toma el tren costero hasta la pastel Villefranche-sur-Mer para un baño y luego el autobús al nido de águila medieval de Èze. Termina en Mónaco por el puerto, el casino y el cambio de guardia.
Bordeado de palmeras, el paseo se curva durante kilómetros a lo largo de la Bahía de los Ángeles, con sus famosas sillas azules mirando al mar turquesa. Alquila una bici o unos patines y pasa frente a hoteles de la belle époque como el Negresco.
Un laberinto ocre bañado por el sol, con ropa tendida y iglesias barrocas donde aún se oye el dialecto nizardo. Sigue el olor hasta una hornada de socca y piérdete hasta la Place Rossetti para un helado de Fenocchio.
Sube —o toma el ascensor gratuito— hasta esta cima verde para la clásica vista de postal sobre los tejados de terracota y la curva de la bahía. Una cascada artificial y bancos a la sombra la convierten en un refugio fresco en las tardes calurosas.
Todas las mañanas salvo el lunes, esta larga plaza estalla en un mercado de flores y productos frescos cargado de mimosa, lavanda y tomates madurados al sol. Ven temprano, toma un trozo de pissaladière y curiosea el mercado de antigüedades que toma el relevo los lunes.
El icono de la comida callejera de Niza es la socca: una torta de harina de garbanzo, crujiente y ampollada, recién salida del horno de leña y comida caliente con pimienta negra. Sigue con un pan bagnat, una pissaladière y una auténtica ensalada nizarda (sin patatas, insisten los locales).
Este museo construido a medida alberga la mayor colección pública de obras de Chagall, en torno a los 17 lienzos luminosos de su Mensaje Bíblico. Rodeado de jardines y olivos, su escala íntima deja que hable el color onírico.
El corazón con más ambiente: callejones estrechos, el mercado del Cours Saleya y animados bares de tapas. Alójate aquí por el encanto del casco viejo y las noches a mano, si no te importa el ruido.
Una ladera verde y aristocrática al norte del centro, con los museos Matisse y Chagall, ruinas romanas y grandes villas de la belle époque. Tranquila, verde y residencial.
El fotogénico puerto de yates balanceándose, anticuarios y algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Baja desde la colina del Castillo para una zona más local y gastronómica.
El elegante distrito comercial en torno a la Place y la Rue Masséna, a un paso de la playa. Céntrico, chic y bien conectado por tranvía.
Una gran torta de harina de garbanzo cocida en horno de leña, raspada en trozos calientes y con pimienta. Cómprala por porciones en Chez Pipo o en las furgonetas del Cours Saleya.
Una fina tarta de masa cubierta de cebollas confitadas lentamente, anchoas y pequeñas olivas negras — sin tomate ni queso. Mejor templada, recién horneada y comida sobre la marcha.
Una ensalada nizarda metida en un panecillo redondo frotado con ajo y aceite de oliva, hasta que la miga absorbe cada gota. El almuerzo de playa definitivo.
Tomates, huevo, anchoas o atún, olivas negras, cebolletas y verduras crudas de temporada — aliñadas con aceite de oliva, nunca con patatas ni judías cocidas (los locales son tajantes).
Niza brilla de mayo a octubre, con veranos cálidos y secos y un mar templado hasta septiembre. Julio y agosto son los más concurridos y caros; el final de primavera y el principio de otoño ofrecen el mismo sol con menos gente. Los inviernos son suaves, y el Carnaval florido de febrero es todo un espectáculo.
El centro compacto se recorre mejor a pie, con una red de tranvía limpia y billetes sencillos baratos. Olvídate del coche: los frecuentes trenes costeros TER llegan a Villefranche, Mónaco y Menton en minutos, y los autobuses suben a Èze. El aeropuerto está justo al oeste, a 20 minutos por la línea 2 del tranvía.
Un presupuesto diario realista por persona, en tres estilos.
Niza es un destino turístico con un costo moderado a alto.
