Split é uma cidade que vive dentro de um monumento romano: o palácio de 1.700 anos do imperador Diocleciano ainda forma as muralhas, caves e vielas do centro histórico, onde cafés e apartamentos ocupam a pedra imperial. Ao anoitecer, o passeio de mármore da Riva enche-se de habitantes no seu passeio, palmeiras por cima e o Adriático a cintilar ao fundo.
Para lá das muralhas, Split é inconfundivelmente dálmata: a colina de Marjan, coberta de pinheiros, desce até enseadas escondidas, o mercado transborda de figos e azeite, e os ferries abrem-se em leque para Hvar, Brač e mais além. Uma base com praia e muita personalidade.
Começa no Peristilo, desce às caves romanas e sobe depois ao campanário da catedral de São Domingos para a vista dos telhados. Passeia pelo mercado e termina com uma caminhada ao pôr do sol e uma bebida na Riva.
Sobe por Veli Varoš até ao miradouro de Marjan e às suas capelas sobre a falésia, e desce depois à enseada de Kašjuni para um mergulho. Regressa por Bačvice para ver os locais jogar picigin na água rasa antes de jantar numa konoba de Veli Varoš.
Apanha um catamarã matinal para Hvar ou para Bol, em Brač, com a praia de Zlatni Rat, ou o autocarro barato para Trogir, classificada pela UNESCO. Os amantes da natureza trocam-no pelas cascatas do Parque Nacional de Krka.
Não é um museu, mas um bairro vivo: este palácio romano de 1.700 anos ainda forma o centro histórico, com caves, o Peristilo e ruelas de mármore entremeadas de cafés e casas. Entrar no labirinto é grátis a qualquer hora; as caves evocativas, cenário de Guerra dos Tronos, exigem bilhete.
A catedral em uso mais antiga do mundo, erguida no próprio mausoléu de Diocleciano e coroada por um esguio campanário românico. Suba os degraus estreitos e expostos para a melhor vista de perto sobre os telhados do palácio e o porto.
O passeio marítimo de mármore de Split, ladeado de palmeiras e mesas de café voltadas para o Adriático. Junte-se ao passeio ao entardecer, quando habitantes, músicos de rua e apreciadores de gelado o enchem: é a sala de estar da cidade ao pôr do sol.
Uma península coberta de pinheiros que se ergue 178 m mesmo ao lado do centro histórico, entrecortada de trilhos, capelas de eremitas e miradouros no alto das falésias. Suba a escadaria de pedra a partir de Veli Varoš até ao terraço Vidilica para um vasto panorama da cidade e das ilhas.
A rara baía de areia de Split, tão rasa que se pode caminhar longe pela água — o berço do picigin, um jogo local de manter uma bolinha no ar praticado todo o ano. À noite, os bares em redor tornam-na o centro da vida noturna da cidade.
O mercado ao ar livre de Split, mesmo à saída da Porta de Prata do palácio, carregado todas as manhãs de figos, cerejas, azeite, queijo e alfazema. Vá cedo para comprar como um local e montar um piquenique para o Marjan.
Fica dentro ou junto às muralhas do palácio para acordar em vielas de mármore, a dois passos do Peristilo, da catedral e da Riva. Os quartos têm atmosfera, mas podem ser ruidosos no pico do verão: escolhe um voltado para o pátio.
Um bairro piscatório do século XVI de ruelas de pedra íngremes que sobem para o Marjan, salpicado de konobas familiares. Tem ar de aldeia e, ainda assim, fica a cinco minutos a pé da Riva.
A opção para praia e vida noturna, em torno da famosa baía de areia de Split e de uma fila de bares abertos até tarde. Prático para os terminais de ferry e autocarro, e ainda acessível a pé ao centro histórico.
A oeste do centro, entre a floresta de Marjan e o mar, esta zona residencial e verde troca a vida noturna por sossego, vistas de mar e fácil acesso à praia de Kašjuni e aos trilhos.
O prato de festa da Dalmácia: carne de vaca marinada um dia e depois estufada lentamente com ameixas, vinho tinto e especiarias até desfazer-se, servida sobre nhoque caseiro. Procura-o nas ementas das konobas como 'pašticada s njokima'.
Carne ou polvo e legumes assados lentamente sob uma campânula de ferro coberta de brasas, que saem fumados e a desfazer-se. Tem de ser encomendado com horas de antecedência, por isso planeia o jantar à hora de almoço.
Risoto negro tingido com tinta de choco: intenso, salino e brilhante, rematado com um pouco de parmesão. Pede-o com um copo de Pošip branco local.
Robalo ou dourada inteiros, ou um prato de sardinhas grelhadas no carvão, temperados apenas com azeite, alho e acelga (blitva). Vai a uma konoba de viela em vez da Riva para pagar o preço justo.
Maio, junho e setembro são a altura ideal: mar quente, dias longos e menos gente do que no pico de julho e agosto, quando as temperaturas disparam e o centro histórico enche. O inverno é ameno e tranquilo, mas muitas ilhas e praias abrandam.
O compacto centro histórico percorre-se a pé e é quase todo pedonal. O porto de ferries e as estações de autocarros e comboios ficam lado a lado, logo a leste do palácio, o que facilita os passeios de um dia às ilhas: apanha um catamarã para Hvar ou Brač, ou o autocarro local 37 para Trogir. Compra os bilhetes de catamarã de verão na véspera, pois as partidas matinais esgotam.
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