Ámsterdam concentra una enorme dosis de vida en una trama compacta y transitable de agua y ladrillo. Canales concéntricos rodean un centro de casas de hastial inclinadas, museos de primer nivel y bicicletas por todas partes, todo a pocos minutos a pie, en tranvía o en ferri.
Más allá del núcleo de postal, el ambiente cambia rápido: el bohemio Jordaan, las animadas calles de mercado de De Pijp y la cruda extensión creativa de Ámsterdam Noord al otro lado del IJ. Es una ciudad que premia tanto el paseo sin rumbo como marcar los grandes imprescindibles.
Empieza en el Rijksmuseum y el Museo Van Gogh, en Museumplein, y luego recorre el Cinturón de Canales hasta la Plaza Dam y el Palacio Real. Termina con un crucero por los canales al atardecer y una cena en las Nueve Callecitas.
Reserva una franja temprana en la Casa de Ana Frank y luego piérdete por los callejones, hofjes y cafés marrones del Jordaan. Cruza al Noordermarkt para comer y curiosea tiendas independientes toda la tarde.
Desayuna picando por el Mercado Albert Cuyp y De Pijp, y luego relájate en el Vondelpark. Toma el ferri gratuito a Ámsterdam Noord para ver arte urbano, el columpio del A'DAM Lookout y copas junto al agua.
La casa de atrás donde Ana Frank se escondió durante dos años se conserva casi intacta, desde la estantería giratoria hasta las marcas a lápiz de su estatura. Reserva la entrada con hora semanas antes por internet: se agota y no hay cola en taquilla.
La mayor colección del mundo de Van Gogh recorre su evolución desde los oscuros campesinos holandeses hasta los girasoles y los trigales encendidos. Reserva una franja horaria y ve en la primera hora tras la apertura para evitar las multitudes.
La monumental Ronda de noche de Rembrandt corona un tesoro de pintura del Siglo de Oro, cerámica de Delft y casas de muñecas. El pasaje abovedado para bicicletas que atraviesa el edificio es de acceso libre y ya es una foto en sí mismo.
El anillo de los canales Herengracht, Keizersgracht y Prinsengracht, declarado Patrimonio de la Humanidad, es una obra maestra del siglo XVII de casas con hastial y puentes en arco. Descúbrelo desde el agua en un pequeño barco eléctrico o al anochecer, cuando se encienden las luces de los puentes.
Antiguo barrio obrero, esta trama de callejones estrechos esconde hoy cafés marrones, patios hofje y galerías independientes. Ve el sábado al mercado de granjeros y antigüedades del Noordermarkt.
El mayor mercado callejero de los Países Bajos recorre todo De Pijp con queso, flores, telas y puestos de comida. Pide un stroopwafel prensado al momento, con el caramelo aún caliente.
El barrio más romántico: canales estrechos, cafés marrones y tranquilos patios hofje. Céntrico pero apacible, ideal para una primera estancia.
Un distrito animado y multicultural en torno al Mercado Albert Cuyp, lleno de bares, sitios de brunch y comida barata. Joven y bullicioso al caer la noche.
A un ferri gratuito de la Estación Central, este antiguo frente industrial reúne hoy arte urbano, mercados gastronómicos y la torre mirador A'DAM. Más alternativo y económico que el centro.
Verde y residencial en torno al Oosterpark, con el Tropenmuseum y una gastronomía diversa. Bien comunicado y amable con el bolsillo.
Arenque crudo curado en dulce, servido con cebolla picada y pepinillos, en bandeja de papel o en un panecillo blando. Cómpralo en un puesto de pescado clásico como Stubbe's Haring, cerca de la Estación Central.
Crujientes bolas fritas de sabroso ragú de ternera, servidas ardiendo con mostaza. El aperitivo de borrel (copas) por excelencia en cualquier café marrón.
Dos finas obleas pegadas con sirope de caramelo caliente, mejor prensadas al momento en un puesto del mercado. Olvida los paquetes de supermercado: los calientes son otra cosa.
Herencia de los lazos coloniales, esta 'mesa de arroz' despliega una docena o más de pequeños platos especiados para compartir. Un auténtico festín, sobre todo en los viejos restaurantes indonesios.
La primavera tardía (abril–mayo) es el momento ideal: tulipanes en flor, luz larga y terrazas que reabren, aunque el Día del Rey, el 27 de abril, llena las calles. El verano es el más cálido pero el más concurrido; septiembre y octubre traen canales dorados y menos gente. El invierno es frío y gris pero con encanto, con cafés acogedores y el Festival de las Luces sobre el agua.
El centro histórico es pequeño y se recorre mejor a pie o en bici; tranvías, metro y autobuses circulan en la red GVB, que se paga sin contacto con OVpay o con un abono de 24–72 horas. Los ferris tras la Estación Central hacia Noord son gratuitos y frecuentes. Para excursiones de un día, los trenes rápidos llegan a Haarlem, Zaanse Schans y los campos de tulipanes de Keukenhof en menos de 40 minutos.
Un presupuesto diario realista por persona, en tres estilos.
Ámsterdam es una ciudad con un costo de vida relativamente alto.
