Bairro Antigo e o lago
Começa com uma tigela de pho, depois perde-te pelas 36 ruas e atravessa a ponte vermelha The Huc até ao templo Ngoc Son, no lago Hoan Kiem. Termina com bia hoi e espetadas grelhadas na animada 'rua da cerveja' Ta Hien.
A capital milenar do Vietname exibe a sua história em camadas: villas francesas descascadas, pagodes carregados de incenso e um labirinto de ruas de corporações onde cada esquina cheira a porco grelhado e coentros frescos. As motas enxameiam, os vendedores agacham-se sobre braseiros e a vida transborda por cada passeio.
Instala-te perto do lago Hoan Kiem e chegas quase a tudo a pé. Vem esfomeado, atravessa as ruas com nervo tranquilo e deixa o caos levar-te — Hanói recompensa quem abranda para um pequeno-almoço num banco de plástico.
Começa com uma tigela de pho, depois perde-te pelas 36 ruas e atravessa a ponte vermelha The Huc até ao templo Ngoc Son, no lago Hoan Kiem. Termina com bia hoi e espetadas grelhadas na animada 'rua da cerveja' Ta Hien.
Levanta-te cedo para o Mausoléu de Ho Chi Minh e a praça Ba Dinh, depois o Pagode do Pilar Único e a Cidadela Imperial. À tarde, percorre os pátios tranquilos do Templo da Literatura e fecha o dia com um café com ovo.
Anda de bicicleta ou a pé à volta do Lago do Oeste até ao pagode Tran Quoc, visita o Museu da Mulher Vietnamita, ou faz uma excursão de dia inteiro aos rios cársicos de Ninh Binh ou à Baía de Halong. Regressa para um último almoço de bun cha.
O coração verde de Hanói, rodeado por um passeio pedonal e ligado pela ponte escarlate The Huc a um templo numa ilhota. Vai ao amanhecer para o tai chi ou numa noite de fim de semana, quando as ruas em redor fecham ao trânsito e se enchem de jogos e música.
Uma malha densa de ruas de corporações com séculos de história, cada uma outrora dedicada a um único ofício — seda, estanho, ervas, papel votivo. Passeia sem mapa, petisca sem parar e olha para cima, para as estreitas 'casas-tubo' empilhadas sobre as lojas.
A primeira universidade do Vietname, fundada em 1070 como templo confucionista e disposta em torno de cinco pátios serenos e lagos de lótus. Procura as estelas de pedra assentes sobre tartarugas, gravadas com os nomes de séculos de eruditos.
O prato-símbolo de Hanói é carne de porco grelhada e fumada mergulhada num caldo agridoce, com noodles frios e ervas, comido num banco de plástico. Segue pelo Bairro Antigo com peixe frito cha ca, rolinhos banh cuon e um copo de bia hoi por uns cêntimos.
O mausoléu de granito onde jaz o pai fundador do Vietname, frente à vasta praça onde proclamou a independência em 1945. Chega antes das 10h, veste-te com recato, ombros e joelhos cobertos, e deixa sacos e máquinas no posto de controlo.
Uma ruela residencial estreita onde um comboio em funcionamento passa a um braço de distância das casas, algumas vezes por dia. Os donos dos cafés convidam-te para um banco no momento emocionante em que o comboio se espreme por ali — vê o horário e fica atrás da linha.
O coração frenético: 36 antigas ruas de corporações que ainda conservam mais ou menos o nome do seu ofício, da prata na Hang Bac ao papel votivo na Hang Ma. Fica aqui para ter comida de rua a qualquer hora e estar a passos do lago Hoan Kiem.
A sul e a leste do lago, largas avenidas arborizadas, a Ópera cor de ocre e fachadas da época colonial. Mais calmo e refinado, com os grandes hotéis e as boutiques da cidade.
O núcleo político e histórico de Hanói, com o Mausoléu de Ho Chi Minh, o Pagode do Pilar Único e a Cidadela Imperial. Verde, amplo e monumental.
Um arejado bairro de cafés e expatriados em torno do maior lago da cidade. Vem pelos pores do sol à beira-água, o pagode Tran Quoc e um ritmo mais lento e frondoso.
O caldo claro e perfumado a gengibre de Hanói, de vaca ou de frango, servido sobre noodles de arroz ao amanhecer. Pho Suong e Pho Gia Truyen são instituições à antiga — entra na fila e come cotovelo com cotovelo.
O almoço-símbolo da cidade: porco gordo e almôndegas grelhados na brasa num caldo agridoce de molho de peixe, com noodles de arroz frios e ervas. O Bun Cha Huong Lien ficou famoso como o 'bun cha do Obama'.
Inventado no Cafe Giang nos anos 1940: um creme de gema batida a flutuar sobre café preto forte, como beber tiramisu. Pede-o quente e arranja um banco no escondido espaço original.
Uma baguete estaladiça recheada de paté, enchidos, pickles e malagueta — o pão colonial francês tornado vietnamita. O Banh Mi Lan Ong e o Banh Mi 25, no Bairro Antigo, são de uma qualidade constante.
O outono (de setembro a novembro) é Hanói no seu melhor: fresco, seco e com luz suave, ideal para caminhar. A primavera (de março a abril) é amena mas pode chuviscar, enquanto de maio a agosto fica quente, húmido e com trovoadas. O inverno é cinzento e frio, mas continua agradável para percorrer a pé.
O Bairro Antigo e o lago são compactos e exploram-se melhor a pé; para percursos mais longos, pede uma boleia de mota com capacete ou um carro pela app Grab. Táxis e cyclos há aos montes, mas combina o preço primeiro. Hanói é a base de partida para excursões de um dia ou com dormida à Baía de Halong e a Ninh Binh, ambas a cerca de duas a três horas de estrada.
Um orçamento diário realista por pessoa, em três estilos.
Hanoi é um destino acessível com uma boa relação custo-benefício.