Vancouver se encaja entre el Pacífico y las nevadas Coast Mountains, una ciudad de cristal y verde donde puedes esquiar por la mañana e ir a la playa por la tarde. Las torres de cristal se apretujan contra un bosque lluvioso milenario, y el mar nunca queda lejos.
Es una de las ciudades más diversas de Norteamérica, y eso se saborea sobre todo en la comida: sushi de primer nivel, humeantes cuencos de fideos y salmón salvaje. Súmale los carriles bici del Seawall, una animada escena de cerveza artesanal y las excursiones a Whistler, y Vancouver se siente a la vez urbana y salvaje.
Empieza en Coal Harbour y pedalea por el Seawall rodeando Stanley Park, junto a los tótems y el faro. Por la tarde ve a Gastown a ver el reloj de vapor, seguido de una cena y cerveza artesanal local en el barrio.
Coge el Aquabus hasta el Granville Island Public Market y picotea toda la mañana. Después cruza a la North Shore para el puente colgante de Capilano y sube en teleférico a Grouse Mountain para ver la ciudad.
Conduce por la espectacular Sea-to-Sky Highway hasta Whistler, con parada en las cataratas de Shannon Falls. En el pueblo de montaña puedes hacer senderismo, bici o esquí antes de bajar de nuevo a Vancouver al atardecer.
Un bosque lluvioso de 400 hectáreas al borde del centro, abrazado por un paseo marítimo de 9 kilómetros con vistas al mar y a las montañas. Alquila una bici y recorre el Seawall en sentido antihorario, entre tótems, playas y el faro de Brockton Point.
Una antigua isla industrial bajo el puente de Granville, hoy repleta de un mercado de productores, artesanos y músicos callejeros. Ven con hambre, picotea queso, salmón fresco y bollería, y vuelve al centro en el diminuto ferry Aquabus.
El barrio más antiguo de Vancouver, todo adoquines, farolas de hierro fundido y el silbante reloj de vapor de la esquina. Pasea entre almacenes de ladrillo llenos de tiendas de diseño, tostadores de café y algunos de los mejores restaurantes de la ciudad.
Un puente colgante de 137 metros que se balancea a 70 metros sobre el río Capilano entre denso bosque lluvioso. Cruza tambaleándote hasta Treetops Adventure, una red de puentecillos en lo alto de los abetos Douglas, y atrévete con el saliente Cliffwalk.
Una cima local sobre North Vancouver, a la que se sube en teleférico o por el agotador sendero Grouse Grind. Arriba hay pistas de esquí en invierno, espectáculos de aves rapaces en verano y siempre una vista amplia de la ciudad, el estrecho y las islas.
Una playa de arena tranquila al oeste del centro, salpicada de troncos de madera, pistas de voleibol y la mayor piscina al aire libre de Canadá. Ven al atardecer, cuando la ciudad y las montañas se reflejan en el agua, y merienda con vistas a English Bay.
El corazón acristalado de la ciudad entre el puerto y Stanley Park, con el animado paseo marítimo de Coal Harbour y los hidroaviones despegando sobre el estrecho. Cómodo para moverte a pie y empezar el Seawall.
El barrio histórico de adoquines, almacenes de ladrillo y un reloj de vapor, hoy lleno de boutiques, tostadores de café y restaurantes. Ideal para una noche de cócteles y buena comida.
Un tranquilo barrio de playa al oeste de False Creek, repleto de estudios de yoga, cafés de brunch y tiendas de material de aire libre. Perfecto para días de playa y un atardecer sobre English Bay.
Antiguos almacenes junto al agua de False Creek, reconvertidos en restaurantes elegantes, bares de vino y terrazas. Ideal para una cena con estilo y un paseo por el Seawall del centro.
Vancouver figura entre las mejores ciudades para el sushi fuera de Japón, gracias a la frescura del Pacífico y a una gran comunidad japonesa. Desde rolls baratos hasta omakase en la barra, aquí el sushi es de talla mundial.
Un original de Vancouver: un perrito caliente cargado de ingredientes japoneses como teriyaki, copos de alga, bonito y mayonesa japonesa. Cógelo en un puesto callejero del centro y cómelo mientras paseas.
Salmón sockeye o rey pescado en libertad, a la parrilla sobre cedro o servido como candied salmon pegajoso y dulce. Un pilar de la costa y de la cocina de las Primeras Naciones.
El clásico canadiense: patatas fritas coronadas con grumos de queso chirriante y ahogadas en salsa de carne caliente. Perfecto de madrugada tras unas cervezas artesanales locales.
De junio a septiembre es el momento ideal: días cálidos y casi siempre secos, tardes largas y toda la costa abierta para pedalear y hacer kayak. El invierno es suave pero gris y húmedo — genial si quieres esquiar en Whistler o en Grouse Mountain.
El centro y los barrios centrales se recorren mejor a pie o en bici de alquiler por el Seawall. La red de SkyTrain, autobús y SeaBus de TransLink cubre toda la región; para Whistler y la costa Sea-to-Sky, lo más cómodo es un coche de alquiler.
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Vancouver es una ciudad con un costo de vida relativamente alto.
