Herencia mora
Empieza temprano en el Real Alcázar, antes de que lleguen los grupos, y sigue a la catedral y a lo alto de la Giralda. Dedica la tarde a perderte por las calles blancas de Santa Cruz.
Sevilla es la capital abrasadora de Andalucía, donde se juntan los palacios moriscos, una catedral colosal y calles llenas de naranjos. Entre el Real Alcázar, la Giralda y las callejuelas blancas de Santa Cruz, sientes en cada esquina la herencia de ocho siglos de al-Ándalus.
Pero la ciudad vive sobre todo en la calle: tapas de pie en la barra, flamenco en un tablao pequeño de Triana y noches largas en plazas templadas por el sol. Casi todo se recorre a pie y, en primavera, toda la ciudad huele a azahar.
Empieza temprano en el Real Alcázar, antes de que lleguen los grupos, y sigue a la catedral y a lo alto de la Giralda. Dedica la tarde a perderte por las calles blancas de Santa Cruz.
Pasea por la Plaza de España y el parque de María Luisa, y luego cruza el centro hasta las Setas de Sevilla para las vistas. Termina la noche de tapeo por la Alameda.
Cruza el Guadalquivir hasta Triana para ver su mercado y la Calle Betis, con la Torre del Oro al otro lado. O toma el tren para una excursión a Córdoba, y cierra la noche con un espectáculo de flamenco.
Este palacio real empezó siendo una fortaleza musulmana y lo ampliaron los reyes cristianos en estilo mudéjar, con yeserías talladas, azulejos y patios ajardinados a la sombra. Reserva la entrada con hora por internet para evitar la larga cola de taquilla y deja tiempo para los jardines, donde pasean los pavos reales.
La catedral gótica más grande del mundo guarda la tumba de Cristóbal Colón, y su campanario, la Giralda, fue en su día el alminar de la mezquita. En lugar de escaleras se sube por una rampa suave, pensada para que los jinetes ascendieran a caballo, hasta las vistas sobre los tejados.
Construida para la Exposición Iberoamericana de 1929, esta enorme plaza semicircular rodea un canal donde puedes alquilar barcas de remo. En el muro, 48 hornacinas de azulejos representan cada una a una provincia española, así que busca tu región favorita y hazte la foto delante.
La antigua judería junto a la catedral es un enredo de callejones encalados, balcones con flores y plazuelas con naranjos. Piérdete a propósito y busca la Plaza de Doña Elvira y la estrecha Calle Agua, por cuyo muro discurría antaño un caño de agua.
Al otro lado del Guadalquivir, Triana es una de las cunas del flamenco y antiguo hogar de alfareros, marineros y bailaores. Recorre sus talleres de cerámica y la Calle Betis, junto al río, y reserva por la noche un sitio en un tablao íntimo como el Teatro Flamenco Triana.
El Metropol Parasol, que todos llaman Las Setas, es una de las mayores estructuras de madera del mundo y ondula sobre el casco antiguo. Sube a la pasarela panorámica al atardecer, y en el subsuelo el Antiquarium muestra los restos romanos hallados bajo la plaza.
La antigua judería junto a la catedral, un laberinto de calles blancas. Céntrica y con encanto, pero turística y cara en verano, ideal para una primera visita.
Al otro lado del Guadalquivir, cuna del flamenco y la cerámica. Más auténtica, animada y barata que el centro.
Barrio tranquilo junto al río, la plaza de toros y la catedral. Céntrico pero sin el agobio turístico de Santa Cruz.
El norte alternativo y joven, lleno de bares, terrazas y vida nocturna. En su mejor momento al caer la noche.
Espinacas y garbanzos guisados con comino, pimentón y un chorrito de vinagre, herencia morisca y sefardí. Un clásico en el Bar Las Golondrinas de Triana.
Crema fría y espesa de tomate y pan andaluza, coronada con jamón y huevo duro picado. El remedio perfecto contra el calor del verano.
Pescado pequeño y marisco enharinados y fritos en aceite de oliva, a menudo servidos en cucurucho. Prueba el cazón en adobo.
El bocadillo emblema de Sevilla: lomo de cerdo, jamón serrano y un pimiento verde frito en un pan crujiente. El almuerzo rápido perfecto.
La primavera (de marzo a mayo) y el principio del otoño (septiembre y octubre) son ideales, con unos agradables 15 a 25°C y los naranjos en flor. El verano es de un calor brutal, a menudo por encima de 40°C, mientras que el invierno es suave y tranquilo. Para vivir el gran espectáculo, aunque con multitudes y precios altos, coincide con la Semana Santa o la Feria de Abril.
El centro histórico se recorre mejor a pie, apoyándote en el tranvía MetroCentro por la Avenida de la Constitución y en la red de bicis SEVIci, con más de 70 km de carriles. Para excursiones, el tren llega a Córdoba en unos 45 minutos y a Cádiz en aproximadamente 1,5 horas, y el autobús M-170 va hasta las ruinas romanas de Itálica.
Un presupuesto diario realista por persona, en tres estilos.
Sevilla es un destino relativamente asequible para los viajeros.