El encanto de Múnich está en la facilidad con que funde la ciudad cosmopolita con la taberna acogedora: iglesias barrocas y museos de arte de primer nivel conviven con cervecerías al aire libre donde los desconocidos se arriman para compartir un banco. El casco antiguo es compacto, verde y muy caminable, con vistas a los Alpes en los días despejados.
Esta es la orgullosa capital de Baviera, donde el traje tradicional es costumbre viva y no disfraz, y donde una tarde de finales de verano en el Jardín Inglés resume todo el ánimo del lugar. Palacios opulentos, un mercado diario de productos frescos y las montañas a un paso hacen de Múnich una de las escapadas más plácidas de Europa.
Empieza en Marienplatz para ver el carillón de las 11, sube a la torre de San Pedro y recorre la Frauenkirche. Ve picando por los puestos del Viktualienmarkt y remata la noche con una Maß y un pretzel en el Hofbräuhaus.
Pasa la mañana en el Jardín Inglés, viendo a los surfistas del Eisbach y parando en la cervecería de la Torre China. Por la tarde, elige entre el opulento Palacio de Nymphenburg o el distrito artístico Kunstareal y sus tres pinacotecas.
Ve al sur, a las estribaciones alpinas, hacia el castillo de cuento del rey Luis II junto a Hohenschwangau. Camina hasta el puente de María para la vista de postal y, si te da tiempo, date un baño en alguno de los cristalinos lagos de montaña.
El corazón palpitante del casco antiguo, dominado por el neogótico Nuevo Ayuntamiento y su famoso carillón. Colócate en la plaza a las 11 de la mañana, cuando las figuras talladas empiezan a bailar, y luego sube a la torre para ver los tejados hasta los Alpes.
Uno de los parques urbanos más grandes del mundo, una extensión verde de praderas, arroyos y cervecerías al aire libre en pleno centro de Múnich. Mira a los surfistas cabalgar la ola fija del río Eisbach y termina el día con una Maß bajo los castaños de la Torre China.
Un mercado diario de productos frescos justo detrás de Marienplatz, repleto de puestos de fruta, mostradores de queso y casetas de embutidos desde hace más de 200 años. Cómprate un Brotzeit, siéntate bajo el mayo azul y blanco en la pequeña cervecería al aire libre y observa el bullicio.
La extensa residencia barroca de verano de los electores y reyes de Baviera, en un parque surcado de canales, pabellones y cisnes. Recorre los salones recargados y la Galería de las Bellezas, y luego piérdete por kilómetros de avenidas ajardinadas.
La cervecería más famosa del mundo, una sala abovedada de 1589 donde toca una banda de metales y las jarras de litro se deslizan por las mesas de madera. Siéntate junto a desconocidos, pide una Maß de Helles y un pretzel, y súmate a los cantos: aquí importa más la juerga que la finura.
El castillo de montaña de cuento del rey Luis II, a unas dos horas al sur, en las estribaciones alpinas, el que inspiró el de Walt Disney. Haz una excursión de un día a Hohenschwangau, reserva la visita guiada con antelación y camina hasta el puente de María para la icónica vista de postal.
El núcleo histórico en torno a Marienplatz, denso en iglesias, cervecerías y el Viktualienmarkt. Ideal para una primera visita, cuando quieres los grandes atractivos a poca distancia a pie.
El barrio de los museos y los estudiantes, hogar del distrito artístico Kunstareal con sus tres pinacotecas y de la universidad. Perfecto para los amantes del arte, los cafés y un ritmo más tranquilo y académico.
El barrio otrora bohemio al norte del centro, con casas modernistas, librerías y el Jardín Inglés justo al lado. Perfecto para paseos sin prisa y cafés al aire libre.
El barrio de moda para salir junto al río Isar, lleno de bares independientes, boutiques y una animada escena queer. Ideal para las noches de fiesta, la vida nocturna y los restaurantes modernos.
Una salchicha blanca de ternera de sabor suave, que se come tradicionalmente por la mañana con mostaza dulce, un pretzel y una cerveza de trigo. Se sorbe de su piel, y nunca después de las campanas del mediodía.
El pretzel de masa alcalina horneado hasta un tono oscuro, con corteza crujiente y sal gruesa, omnipresente en todo mercado y cervecería. Mejor recién hecho y aún templado, a menudo con mantequilla o crema de queso Obatzda.
Un codillo de cerdo asado con la piel crujiente y la carne tierna, que suele servirse con una albóndiga de pan y chucrut. Un contundente clásico de taberna que pide una Helles bien fría.
La lager dorada y suavemente lupulada que más beben los bávaros, servida por litros en una Maß. Pídete una en una cervecería al aire libre y brinda con un sonoro «¡Prost!».
El final de la primavera y el principio del verano (mayo–julio) son ideales: días largos y cálidos, cervecerías al aire libre en pleno bullicio y terrazas a rebosar. El comienzo del otoño trae el Oktoberfest (de finales de septiembre a principios de octubre) y una luz dorada, mientras que diciembre envuelve la ciudad en mercados navideños y vino caliente.
Múnich es compacta y fácil de recorrer a pie, respaldada por una excelente red de U-Bahn, S-Bahn, tranvía y autobús (MVV). Un bono de día casi siempre sale rentable, y la ciudad, llana y amable con la bici, invita a alquilar una; para Neuschwanstein y los lagos, coge el tren o una excursión de un día.
Un presupuesto diario realista por persona, en tres estilos.
Múnich es una ciudad con un costo de vida relativamente alto.
